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Sainte-Agathe 2016 – Domaine du Chaillot – IGP Allier 75cl

13,50

Cépage : 100% Tressalier ou Sacy
Âge des vignes : 10 ans
Sol : Sédiments.
À boire : dès maintenant.
Accord en cuisine : Charcuterie, viandes blanches épicées, canard.

Vinification : Vendanges manuelles. Tri sur table, égrappage, cuvaison de 20 jours.

Alcool 13° / Température de service 8-10°

Description

Respectant l’histoire du cépage, Pierre Picot a planté en Allier, le Tressalier célèbre et rare variété de vignes de l’appelation Saint-Pourçain à un jet de pierre de ses parcelles berrichonnes. Sur son terroir de prédilection celui que l’on nomme aussi Sacy de Bourgogne d’où il est sans doute originaire, donne une cuvée très originale. C’est un vin blanc sec qui possède une forte personnalité. Ses arômes de muscaris,  lilas ou genêt au nez laisse place en bouche à des notes herbacées, florales et de sous bois qui viennent richement napper le palais.

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