Boutique

Le Compte Marc patiemment 2018 (liquoreux) – Julien Vedel – AOC Vouvray 50cl

40,00

Cépage : 100% Chenin
Âge des vignes : 110 ans
Sol : Argile à silex. Sous-sol calcaire.
À boire : dès maintenant à…
Accord en cuisine : Seul dans 10, 20, 30 ans sur une ile déserte.

Vinification : Vendanges manuelles.  Élevage d’un an en barrique de plusieurs vins. Pas de collage, ni filtration.
Alcool 11,5° / Température de service 8-10° / 175 grammes de sucre résiduel

Rupture de stock

Description

380 flacons de ce liquoreux unique et somptueux sur tout ce que Julien Vedel a jusqu’à présent produit dans sa parcelle-jardin. À chaque millésime ses spécificités et parfois ses cadeaux. Vendangé en deux passages dont le dernier vers le 22 octobre 2018 (extrêmement tard pour ce millésime), les aléas climatiques ont permis de créer une toute première cuvée de liquoreux du « Compte Marc ».
Avec ses 11° degrés d’alcool et ses 175 grammes de sucres résiduels on pourrait s’attendre à une bouteille présentant un profil un peu pataud, il n’en ai rien! C’est incroyablement équilibré, le gras nappe à fond la bouche mais sans lourdeur aucune. Sans doute encore sur la réserve ce qui est normal pour un vin si jeune, les notes aromatiques révèlent des notes d’agrumes et des fruits à chair blanches. Ce qu’il faut d’acidité qui sied au grand Vouvray liquoreux nous laisse penser que ce vin à un grand avenir devant lui.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Le Compte Marc patiemment 2018 (liquoreux) – Julien Vedel – AOC Vouvray 50cl”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…

preloader