10,50€
Cépage : 65% Pineau d’Aunis, Cabernet franc et Pinot noir
Âge des vignes : 35 ans en moyenne
Sol : Argile à silex. Sous-sol calcaire.
À boire : dès maintenant à 3 ans.
Accord en cuisine : Charcuterie, terrines, volailles, pâté de Pâques tourangeau ou berrichon, plateau de fromage.
Vinification : Vendanges manuelles. Élevage en cuve.
Alcool 12,5° / Température de service 12-15°
Pierre François est une cuvée de copain, facile à boire et digeste. C’est terriblement bien fait et efficace, épicé et fruité au nez, en bouche on reste sur les mêmes notes avec une belle finesse et une bonne longueur. Beau travail sur un millésime pas toujours évident.
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