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L’Alliance des Générations 2015 – Domaine Mérieau – AOC Touraine 75cl

14,50

Cépage : 80% Cabernet-franc 20% Côt (Malbec)

Âge des vignes : 30 à 50 ans
Sol et exposition : Argilo-calcaire. Exposés sud, sud-est.
À boire : dès maintenant à 5 ans
Accord en cuisine : Terrines et pâtés de gibiers. Viandes en sauce, des gibiers, fromages.
Vinification : Vendanges manuelles, tris successifs. Egrappage total, pigeages fréquent. Élevage en fût de chêne.
Alcool 12,5° / Température de service 16-18°.

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Description

Subtile alliance entre deux grands cépages de Loire, le cabernet-franc et le côt, cette cuvée exceptionnelle, est parfaite pour être découverte dès maintenant. L’élevage en fût de chêne de 24 mois a incontestablement apporté une complexité aromatique au nez comme en bouche. Les tannins sont bien fondus, le nectar dépose « soyeusemment » ses arômes sur le palais. Fruits rouges mûrs, pruneau confit, subtiles notes de café torréfié ou de cacao…

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