Boutique

L’Arpent du Mitan 2012 – Le Clos Neuf des Archambaults – AOC Touraine 75cl

14,00

Cépage : 100% Cabernet-franc

Âge des vignes : 50 ans
Sol et exposition : Sablo-argileux, présence de silex. Sous-sol calcaire. Exposition sud.

À boire : dès maintenant à 5 ans

Accord en cuisine : Rillettes et terrines de volailles ou canard. Pâté de Lapin. Viandes blanches, grillades, poissons grillés

Vinification : Vendanges manuelles, tris successifs. Cinq soutirages. Pas de filtration à la mise en bouteille. Élevage en vieux fût de chênes .
Alcool 12,5° / Température de service 15-18°.

Description

Seules rescapées de l’arrachage de 2003. Les vignes cinquantenaire de la parcelle du mitan (mi-côte) produisent dorénavant la totalité de la production de ce petit domaine de 0,5 hectares à qui nous vouons une admiration sans pareil. Pour ce millésime 2012, c’est un cabernet-franc tout en délicatesse, fruité et souple que nos palets ont su apprécier.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “L’Arpent du Mitan 2012 – Le Clos Neuf des Archambaults – AOC Touraine 75cl”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

preloader