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Saint-Esprit 2001 – Le Clos Neuf des Archambaults – AOC Touraine 75cl

12,50

Cépage : 100% Cabernet-franc

Âge des vignes : 40 ans
Sol et exposition : Sablo-argileux, présence de silex. Sous-sol calcaire. Exposition sud.

À boire : dès maintenant à 3 ans

Accord en cuisine : Rillettes et terrines de volailles ou canard. Pâté de Lapin. Viandes blanches, grillades, poissons grillés

Vinification : Vendanges manuelles, tris successifs. Cinq soutirages. Pas de filtration à la mise en bouteille. Élevage en vieux fût de chênes .
Alcool 12,5° / Température de service 15-17°.

Rupture de stock

Description

On donne le bon dieu sans confession à ce Saint-Esprit. Malheureusement ce sera bientôt les dernières bouteilles d’un millésime arrivé à majorité mais qui a encore des choses à raconter.  Amateur de vieux cabernet-franc ne pas s’abstenir.

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