12,00€
Cépage : 100% Gamay Beaujolais
Âge des vignes : 15 ans
Sol : Micaschiste et sédiments
À boire : dès maintenant à 2 ans.
Accord en cuisine : Rillettes de: Canard, Poules Noire du Berry, de Tours IGP. Quiches, charcuterie, viandes blanches, poissons grillés.
Vinification : Vendanges manuelles. Tri sur table, pressurage direct. Cuvaison de 20 jours.
Alcool 12,5° / Température de service 8-9°
Un rosé ou plutôt un gris de gastronomie, un compagnon idéal non seulement pour les usages traditionnels mais également avec les viandes blanches, les quiches etc. Sa complexité aromatique (fruits, épices, poivre blanc) est due en partie aux sols de micaschiste et de sédiments et au travail méticuleux de Pierre Picot.
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