25,00€
Cépage : 100% Sauvignon ou Blanc Fumé
Âge des vignes : 35 ans
Sol : Argilo-calcaire
À boire : dès maintenant à 8 ans
Accord en cuisine : Foie Gras, Poisson cuisiné, Saint-Jacques poêlée, Rillettes de Tours IGP, rillettes de poules, rillettes de poissons de Loire.
Vinification : Vendanges mécaniques, fermentation à 15° en fûts de chêne. Élevage en fûts de chêne pendant 10 mois.
Alcool 13° / Température de service 8-10°
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Seul 1200 bouteilles de « Prestige » sont disponibles pour ce millésime 2018. L’expression de ce Pouilly Fumé est rendu plus complexe par la fermentation en fût de chêne ainsi qu’un élevage de 10 mois. Cela donne un vin avec plus d’ampleur et de gras pour accompagner des plats plus élaborés. Et si vous avez une cave, cette cuvée peut être oublier plusieurs années…
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