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Pouilly sur Loire 2018 – Domaine Marchand et fils – AOC Pouilly-sur-Loire 75cl

12,00

Cépage : 100% Chasselas blanc
Âge des vignes : 40 ans
Sol : Argilo-calcaire
À boire : dès maintenant à 2 ans
Accord en cuisine : Charcuterie, fruits de mer, Rillettes de Tours IGP, rillettes de poules, rillettes de poissons de Loire ou toastinades végétales.

Vinification : Vendanges mécaniques, fermentation à 15° en cuve inox. Pas d’élevage.
Alcool 11,5° / Température de service 8-10°

Description

Plus connu pour être un raisin de table, le Chasselas peut aussi être vinifié et cela constitue la singularité de l’appellation Pouilly-sur-Loire. Force est de reconnaitre que le domaine Marchand maitrise mieux que d’autres ce cépage délicat et sensible. On a un faible pour cette cuvée, sans doute son côté facile à boire dû à son faible taux d’alcool et d’acidité, elle n’en possède pas moins un beau caractère. La robe limpide est pâle tirant vers le vert. Le nez est dans un premier temps assez neutre, puis se révèle ensuite plus parlant avec des arômes de noisettes, fruits secs et de pêche. La bouche est plus directe, c’est frais, léger et minéral, des notes d’amandes fraîches voir d’agrumes sont perceptibles. Elle sera un compagnon idéal pour les fruits de mer ou les tartinables de l’apéritif.

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