Description

Jamais cuvée n’a aussi bien porté son nom quant à sa dominante aromatique, associé à des notes de poire et d’agrume, le nez est très agréable. En bouche, l’on retrouve bien les mêmes fruits, c’est ample mais avec une certaine fraicheur qui donne un bel équilibre, la finale sur l’amande amère apporte une grande complexité à l’ensemble. Un grand Chenin de Loire qui avec ses 12 grammes de sucre résiduel, n’est pas un blanc sec, ni un demi-sec, c’est un sec tendre.
En effet, c’est tendre et il faut bien avouer que ça se boit tout seul. Ceci dit, « Les Pêchers » accompagne si bien la cuisine asiatique, qu’il serait dommage de ne pas tenter l’association.