25,00€
Cépage : 100% Chenin ou Pineau blanc de Loire
Âge des vignes : de 20 à 80 ans
Sol : Limon argilo-sableux
À boire : dès maintenant à 10 ans
Accord en cuisine : Apéritif. Poissons et crustacés. Tartinables de poissons de Loire et de mer. Rillettes de Tours IGP. Fromages de chèvre de Loire.
Vinification : Vendanges manuelles. Élevage d’un an en barriques récentes.
Alcool 13° / Température de service 8-10°
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Ludovic Chanson a un faible pour cette cuvée, élevé un an en barrique récente, c’est un vin avec une belle attaque, de la vivacité et de la finesse, l’on note une finale toujours sur de beaux amers. Très certainement une bouteille d’avenir.
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