Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Âge des vignes : 65 ans
Sol : Gabbro, sous sol argilo-siliceux.
À boire : maintenant mais idéalement dans 5 ans, 10 ans et plus.
Accord en cuisine : Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons

Vinification : Vendanges manuelles. Élevage sur lies en cuve souterraine verrée pendant 40 mois.
Alcool 12,5° / Température de service 9-11°