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Les longues vignes 2015 – Les Fosses Rouges – AOC Coteaux du Loir 75cl

10,50

Cépage : 100% Chenin ou Pineau blanc de Loire
Âge des vignes : de 30 à 60 ans
Sol : Calcaire et silex
À boire : dès maintenant à 5 ans
Accord en cuisine : Apéritif. Rillettes de Tours IGP, rillettes de poules, rillettes de poissons de Loire. Fromages de chèvre.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuve inox.
Alcool 12,5° / Température de service 8-10°

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Description

Dernières bouteilles d’un splendide millésime et d’un jeune domaine Les Fosses Rouges crée en 2013. Derrière ce domaine ce cache le travail d’un ancien architecte. Benoit c’est installé à Trôo charmant village troglodytique de la trop méconnu vallée du Loir et y faire revivre la tradition viticole du lieu. Démarré avec 3,5 hectares de vignes dont celles de cette cuvée « Les longues Vignes » est un chenin sec naturel qui présente de belles notes aromatiques de fruit à jus blanc, sa fraicheur le prédispose pour les apéritifs, des plats légers, les fromages de chèvre de Loire et du Loir (dont le petit Trôo : )

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