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Les Gargouilles 2015 – Les Fosses Rouges – AOC Jasnières 75cl

14,00

Cépage : 100% Chenin ou Pineau blanc de Loire
Âge des vignes : de 40 à 60 ans
Sol : Argile à silex
À boire : dès maintenant à 8 ans
Accord en cuisine : Volailles en sauce. Poissons cuisinés. Rillettes de Tours IGP, rillettes de poules, rillettes de poissons de Loire. Fromages de chèvre affinés.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuve inox.
Alcool 13° / Température de service 8-10°

Description

Jasnières une appellation à la fois mythique pour les amateurs de vin mais méconnue du grand public. « Grande » de seulement 80 hectares sur deux communes du sud Sarthe, Ruillé-sur-Loire et Lhomme, sa tradition viticole est fort ancienne. Implantés sur des coteaux de calcaires à silex dominant le Loir et profitant d’une exposition au sud, les vieux plants de chenin du domaine livrent une cuvée d’une belle vivacité, l’acidité est encore présente et semble renforcée par la minéralité.
Des sensations de citron, de pamplemousse, de brioches toastées légèrement beurrées, tout cela reste bien en bouche, voila une belle quille pour un repas de gastronome.

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