Description

Difficile de clamer que l’on apprécie le gros plant en société, tentez donc pour voir! Pour trouver la parade, parlez de « folle blanche », ce cépage donne son appellation à l’AOC Gros Plant du Pays Nantais. Sa mauvaise réputation qui lui colle encore à la peau, provient d’une époque (pas totalement révolue) où l’on faisait de tel rendements que l’acidité et la dilution ne pouvait donner qu’un résultat extrêmement médiocre. Alors, vous ne ferez peut-être jamais du gros plant un monstre de complexité, mais il faut l’apprécier pour ce qu’il est. C’est à dire un parfait compagnon pour les crustacés et les huitres et pour les moments de convivialité que cela procure. En découvrant le Gros Plant de Fred Lailler, qui a repris le mythique domaine Brégeon, on reste étonné par la sapidité de ce millésime. Marquée par la fraicheur et les agrumes, cette cuvée légèrement oxydative est portée par une belle note saline qui se prolonge en bouche. De quoi reprendre des huitres et prolonger notre plaisir. Sacré folle blanche.