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Sans Pagne 2017 – Ludovic Chanson – Vin de France 75cl

15,50

Cépage : 100% Chardonnay
Âge des vignes : 50 ans
Sol : Limon argilo-sableux
À boire : dès maintenant
Accord en cuisine : Apéritif. Poissons. Cuisine asiatique. Tartinables végétales.Rillettes de canard au Foie gras. Roquefort. Tartes aux fruits.

Vinification : Vendanges manuelles. Cuve résine avant la mise en bouteille. 14 mois d’élevage sur lattes. Aucun ajout de levure, ni de liqueurs.
Alcool 13° / Température de service 7-10°

Description

Oh du Sardonnay, pardon du Chardonnay!
Le « Sans Pagne », le jeu de mot est évident, est un pétillant naturel qui reste 14 mois sur lattes. Les bulles sont fines et très plaisantes, elles caressent le palais et révèlent des arômes de fruits sec et d’amandes amères en finale. C’est un pet nat assez vivifiant mais plus rond et riche que son frère chenin « Les Pions », sans aucun doute la marque du cépage.

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