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Les Grives Soules sec 2014 – Domaine Perrault-Jadaud – AOC Vouvray 75cl

25,00

Cépage : 100% Chenin ou Pineau blanc de Loire
Âge des vignes : 45 ans
Sol : Argilo-calcaire, vignes en terrasse.
À boire : dès maintenant, optimum dans les 2 ans.
Accord en cuisine : Poissons gras. Homards. Toastinades de homards, maquereau. Plateau de fromages affinés.

Vinification : Vendanges manuelles. Élevage moitié en fûts de plusieurs vins et moitié en fibre pendant 9 mois environ.
Alcool 13,5° / Température de service 8-11°

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Description

Dans la fraicheur des caves vouvrillonnes composées de tuffeau, le calcaire tendre local, s’épanouissent les grands Vouvray. Le temps joue pour eux quand ils sont bien élevés. Après plusieurs années en cave, nous ressortons ce millésime 2014, ce grand sec racé possède une belle matière, les arômes évoluent sur des saveurs de noix et d’oranges confites avec de légères notes oxydatives. Un vrai plaisir et réservé aux amateurs.

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