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La Chatelaine 2019 – Domaine Preys – AOC Valençay 75cl

6,90

Cépage : Sauvignon 70%, Chardonnay 20% et Fié gris 10%
Âge des vignes : de 10 à 110 ans
Sol : Argile à silex
À boire : dès maintenant à 4 ans
Accord en cuisine : Volailles en sauce. Poissons, crustacés, Saint-Jacques. Rillettes de Tours IGP, rillettes de poissons de Loire. Les fromages de chèvre et surtout le Valençay AOP.

Vinification : Vendanges mécaniques, vinification en cuve inox, levures indigènes.
Alcool 12° / Température de service 8-10°

Description

Le millésime 2017 a été particulièrement difficile, le gel cumulé avec un épisode de sécheresse ont donné de petites récoltes dans la région de Valençay, particulièrement sur les terroirs de pierre à silex. Le génial Jacky Preys a dû composer une nouvelle symphonie pour ce Valençay Blanc, ajoutant au traditionnel Sauvignon et Chardonnay , du Fié gris (Sauvignon rose). La présence de ce cépage qui est à son optimum sur ces terroirs de silex est reconnaissable aux notes de lilas, muguet, chèvrefeuille voir litchi. Fraicheur, ampleur et longueur en bouche. Sans aucun doute un grand vin blanc sec de Loire, ne vous fié(z) donc pas au prix tout riquiqui.

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