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Éponyme Blanc 2019 (sec) – Vincent Giraudon – IGP Urfé 75cl

10,50

Cépage : 100% Aligoté
Âge des vignes : 10 ans
Sol : Granitique
À boire : dès maintenant à 3 ans.
Accord en cuisine : Apéritifs. Viandes blanches, tartinable végétal, fromages frais.

Vinification : Vendanges manuelles. Élevage de 6 mois en cuve.
Alcool 12,5° / Température de service 8-10°

Rupture de stock

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Description

Vincent Giraudon néo-vigneron ligérien innove pour donner de la valeur aux vins de son domaine et à son terroir. Le choix de planter un demi hectare du cépage bourguignon Aligoté plutôt que du Chardonnay était un pari audacieux. À l’évidence le pari est réussi, la demande tant des particuliers que des professionnels pour cette cuvée est forte, il faut reconnaitre que le résultat est concluant. Avec les années quand le système racinaire de la vigne puisera dans les couches sédimentaires et apportera tout son caractère aux raisins, l’on peut imaginer que l’on aura un flacon stupéfiant. Actuellement le nez est assez floral, en bouche l’on perçoit plus des fruits à chair blanche ainsi que des arômes de tilleul et de noisette. Très facile à boire mais déjà bien structuré, cette cuvée est de celle que l’on n’oublie pas.

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