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Merlot 2018 – Denis-Leroy – IGP Val de Loire 75cl

7,50

Cépage : 100% Merlot

Âge des vignes : 5 ans

Sol et exposition : Argile à silex. Rive droite du Cher.

À boire : dès maintenant à 5 ans

Accord en cuisine : Rillettes ou terrines de volailles. Charcuteries, viandes rouges, fromages bien affinés.

Vinification : Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox. Mise en bouteille dans 6 mois après la récolte pour préserver le fruit.
Alcool 13,5° / Température de service 15-17°.

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Description

Depuis 1981, les Denis père et fils sont en viticulture biologique, ce qui en fait un des plus vieux domaine de la vallée du Cher et de Touraine. Récemment face au défi du changement de climat, les Denis ont planté un cépage « point d’cheu nous », le merlot. Déjà présent dans le pays nantais il y donne de très bon résultat. Cette troisième cuvée 100% Merlot est vraiment intéressante, évidemment c’est jeune, plein de fruit, de fougue mais il se dégage une puissance et une richesse peut-être dû au millésime.

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